Leite creme

Preparação:

Bater as gemas com o açucar, dissolver a farinha num pouco de água e juntar ao leite, mexendo bem. Acrescentar as gemas batidas com o açucar e a casca de limão. Levar ao lume mexendo sempre até cozer a farinha e os ovos e obter um creme um pouco espesso. Deitar numa travessa larga e deixar arrefecer. Depois de frio polvilhar com açucar e queimar com a férrea em brasa. Servir frio.

Ingredientes (1):
  • 1 l de leite
  • 1 limão (casca)
  • 6 gemas de ovo
  • 300 gr de açucar
  • 3 colheres de sopa de farinha maizena ou de trigo
  • açucar q.b. para queimar

(1) para quantidades maiores aumentar proporcionalmente os ingredientes, exceto o limão.

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